奄美もずく

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！奄美の綺麗な海で育てた！美味しい「奄美もずく」です！

「奄美もずくとは？」
　奄美もずくは、亜熱帯地方北限の低水温、北風、速い潮の流れを利用した「浮き流し方式」という奄美大島特有の方法で養殖されるため、繊維の凝縮したもずくができます。そのため、非常に腰が強く、歯ごたえが良いのが特徴です。また、繊維の詰まった奄美産のもずくは、酸化しにくいので、高温で煮炊きしても崩れることがほとんどなく、食材としての利用範囲が多様です。

　奄美もずく（寿のり）、日本人に不足がちな、カルシウムやビタミン、ミネラル、鉄分、ヨウ素を多く含む、天然の健康自然食品です。他産地産のもずくのように三杯酢で食されるだけでなく、鍋物、吸物、天ぷら、麺類に入れたり、麺つゆをかけて、もずくそうめんとしてもおいしくお召し上がりになれます。

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