疲労回復や脳の活性化に最適・奄美大島の黒砂糖！！

　サトウキビの絞り汁をそのまま加熱し濃縮して固めた砂糖が黒糖で、１６０５年（慶長１０年）に、琉球に渡る途中に台風に逢い、中国の福建省に漂着した。直川智（すなおかわち）翁が１年半の滞在中にサトウキビの栽培技術と黒糖の製法をひそかに習得し、帰国の際にはサトウキビの苗3本を衣類箱に隠して持ち帰り、大和村の磯平でそれを育て増やし、3年後の慶長１５年の春には、日本初の黒糖６０ｋｇの製造に成功し、群島内にサトウキビの栽培法を広めて造られるようになった。奄美群島の特産品です。

　黒糖は、精製する時に豊富なビタミン・ミネラルの大部分が失われてしまった白砂糖と違って、本来サトウキビに含まれるミネラルやビタミンがギュッと詰め込まれているため、カルシウム・鉄分・リン・ナトリウム・カリウム・マグネシウムのミネラルが多いのが特徴です。