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奄美大島開運酒造(株)
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奄美大島開運酒造

奄美大島開運酒造は、平成9年7月、美しい自然の奄美でも、とりわけ美しい宇検村に工場を新築。原料のさとうきび生産から焼酎づくりまでの一貫生産を行い、仕込水・割水には、奄美〜沖縄の島々の中で最高峰の「湯湾岳」の山麓の天然水を使う。湯湾岳は、山頂上付近全体が天然記念物・国定公園特別保護地区でありノロ神の山としても信仰の対象となっており霊峰と言われています。音響熟成でのこだわりの酒を造る杜氏は、女性杜氏として高い評価を受けている「渡 悦美」氏です。

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