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西平本家(株)
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・奄美本島の北東に浮かぶ、エメラルドの海囲まれた隆起珊瑚の島、喜界島で大正12年創業。昭和2年4月に奄美本島の奄美市名瀬古田町に蔵を移転して操業。
・島の年配の方々には、西平本家の焼酎を「懐かしい昔の黒糖焼酎の味と」古くからの愛好家も多く、愛されています。
・その仕込には、伝統あるかめ仕込みを伝承し、1次、2次もろみを米麹で造り、その後、主原料の黒糖を加える3段仕込でもろみを醸す手間暇をかけた手法を守り続けています。
◇蔵元:西平本家(株)◇所在地:鹿児島県奄美市名瀬古田町21-25 |
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登録アイテム数:43件
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