癒しの島・南国・奄美大島より黒糖焼酎、健康食品、果物・奄美特産品を産地直送してます。

奄美群島の特産品

ログイン

ポイントについて
メール：
パスワード：
パスワードを忘れた方
特定商取引法表示
リンク集
お支払い・送料について
個人情報保護方針
お客様相談室Q&A
黒糖焼酎仕込み風景
黒糖焼酎豆知識
フルーツカレンダー
奄美料理レシピ
観葉植物　梱包状況
奄美黒砂糖とは
島バナナを美味しく
奄美たんかんとは？
「泥染め体験」

ショッピングカート

カートの中身

カートは空です。

特集

お酒は二十歳になってから飲みましょう！！
未成年者へのお酒の販売は固くお断り致します。
奄美の島モバイル

携帯でも見れます
下の二次元バーコードから携帯サイトへアクセスしてください
携帯用のＱＲコードです
クロネコ＠ペイメント
ホーム｜ 黒糖焼酎豆知識

奄美黒糖焼酎豆知識
奄美黒糖焼酎豆知識　奄美の島
◇黒糖焼酎の由来◇
 日本の焼酎は約５００年前にシャム（現在のタイ王国）から沖縄に渡来したのが始まりとされています。(ただし、根拠はそれほど明らかではありません）。沖縄で泡盛として親しまれ、その後奄美、九州を経て全国に広がっていきました。
　奄美の人々は、沖縄から伝えられた焼酎に奄美の主要農産物であった黒糖を使い、製法、技術に多くの改良や工夫を加えて、現在の黒糖焼酎を生み出しました。
　世界の蒸留酒の中でもこのように食品を原料としている例は極めて珍しいとされています。（よく似たラム酒はサトウキビの絞り汁である糖蜜が原料）。
　その実績が評価され、昭和２８年、奄美群島がアメリカから返還された際に、黒糖を原料にしての酒類製造は酒税法で奄美群島（奄美大島、喜界島、徳之島、 沖永良部島、与論島）だけに認められることとなり、奄美の特産品として広く知 られるようになりました。
 
奄美黒糖焼酎　工程
 

黒糖焼酎の美味しい飲み方
【水割り】
黒糖焼酎本来の味を味わうならこれです。黒糖焼酎の香りとコクが心ゆくまで味わえます。瓶ごと冷やしておくのがうまく飲むコツです。		 【お湯割り】
焼酎がお湯で温められ、交じり合うことで、本格焼酎の持つふくよかな香りがふんわりと立ち、隠されてた甘みがじんわりと舌に広がります。肌寒い夜は体の芯まで温まるお湯割りでどうぞ。		 【オンザロック】
美味しい水から作られた氷で、大粒のものを用意し、大きな氷にぶつけるようにして注ぎいだら、焼酎
とよくなじみます。香りと味がしっかりした黒糖焼酎に良く合います。やわらかな飲み心地をお楽しみください。
【前割り】
焼酎を事前に水で割っておく事。飲む直前に水で割るのに比べて焼酎と水がよくなじんで、まろやか
な味になります。		 【トロピカルカンパリソーダ】
氷２?３個を入れたグラスにカンパリを注ぎ、冷やした黒糖焼酎とソーダを加え軽くステアオレンジスライス
を飾って、真夏の奄美大島のような情熱的なトロピカルカンパリソーダを楽しみましょう。		 【親子飲み】
黒糖焼酎を、奄美の黒糖をなめながら飲むのも面白い飲み方です。黒糖焼酎はもともと糖分は含まれていないので、糖を摂りすぎることはありません。きっと南国奄美の幻が見えるかもしれません。

◇床下に保存してる黒糖焼酎◇店長の家の床下です。
奄美では祝い事に招かれたときには、黒糖焼酎を手土産として持って行く風習があります。お祝いで飲み干せなかった黒糖焼酎は床下に保存して熟成させてから飲んだりもします。因みに店長は三ヶ所に分けて寝かしています。
 

床下保存　奄美黒糖焼酎
クリックで大きい写真へ
クリックで大きい写真へ
クリックで大きい写真へ
クリックで大きい写真へ
クリックで大きい写真へ
クリックで大きい写真へ
クリックで大きい写真へ
床下保存　奄美黒糖焼酎
床下保存　奄美の島